Resep Sambal Goreng Kentang

Sambal goreng kentang memang biasanya disajikan sebagai salah satu lauk jika kita sedang mengadakan selamatan, rasanya yang gurih dengan bumbu yang sedikit pedas, membuat sambal goreng kentang banyak di gemari, tambahkan dengan potongan petai agar rasanya lebih enak dan istimewa.

Bahan utama :

• 500 gr kentang, potong kotak lalu goreng
• 50 gr petai, potong potong tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 1 cm kunyit, bakar

Cara membuat sambal goreng kentang :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas dan daun salam, tumis bumbu hingga harum dan matang.
2. Tambahkan dengan kentang dan petai, aduk hingga rata. Masukkan santan lalu masak dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, garam dan gula, aduk hingga rata.
3. Aduk hingga matang dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan.  

Read more »

Resep Sambal Cibiuk Enak

Sambal cibiuk adalah sambal yang berbahan utama tomat hijau dan cabai rawit yang hijau pula, rasanya tentu akan sangat istimewa. Terlebih bagi anda yang suka dengan menu sambal. Paling tepat dijadikan sebagai menu makan siang anda, sajikan bersama nasi putih yang hangat saja sudah enak. Bila kurang pedas, tambahkan jumlah cabainya agar rasanya lebih enak dan gurih.

Bahan utama :

• 10 buah cabai rawit hijau
• 5 buah tomat hijau, potong potong
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula merah, sisir
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 5 tangkai daun kemangi

Cara membuat sambal cibiuk :

1. Uleg cabai rawit bersama dengan terasi, kencur, bawang merah, gula dan garam, uleg hingga halus.
2. Masukkan tomat hijau, uleg kasar, tambahkan daun kemangi, aduk hingga rata lalu sajikan.

Read more »

Resep Terik Daging Khas Yogyakarta

Hidangan ini adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi dengan bumbu kental yang gurih dan enak, tambahan kentang membuat terik kentang semakin istimewa, bila anda tidak suka dengan kentang, anda dapat memasukkan daging saja, masak dengan perlahan agar gading matang sempurna dan bumbu merasuk hingga kedalam daging.

Bahan utama :

• 500 gr daging sengkel, potong potong
• 2 lembar daun salam
• 250 gr kentang, potong kotak
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan garam
• 250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 1/2 liter santan encer dari sisa perasan santan kental
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat terik daging :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan sereh, daun salam dan lengkuas, aduk hingga bumbu harum dan matang.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna. Masukkan garam dan gula pasir aduk hingga rata.
3. Masukkan santan encer, masak sambil sesekali di aduk hingga kuah kental. Tambahkan dengan kentang.
4. Masukkan santan kental, lalu masak hingga daging matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Opor Ayam Pedas

Opor ayam biasanya memiliki rasa yang gurih dengan santan yang kental, namun anda dapat menyulap opor dengan rasa yang beda, tambahkan dengan cabai merah keriting pada bumbu halusnya, sehingga akan membuat opor ayam anda menjadi bercitarasa pedas gurih. Potong potong ayam sesuai dengan kebutuhan anda, sehingga anda mudah untuk memakannya.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam, potong potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri, goreng

Cara membuat opor ayam pedas :

1. Ayam yang telah di potong potong, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan sereh, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di masak hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan,

Read more »

Resep Bakso Urat Enak

Bakso adalah bola daging yang di tambah dengan beragam bumbu. Selain bakso halus, ada juga bakso urat yang rasanya lebih enak. Bakso memang sangat beragam, rasnya juga enak dan sangat gurih. Bahan utama dari bakso adalah daging sapi yang ditambahkan dengan urat sapi. Tambahkan dengan bumbu yang enak lalu dicetak bulat bulat lalu direbus hingga matang.

Bahan utama :

• 500 gr daging sapi segar
• 100 ml air es
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok teh poly powder
• 2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 50 ml air es
• 75 gr tepung sagu tani
• 3 sendok makan tepung sagu
• 50 gr urat sapi, potong kecil

Bahan pelengkap bakso :

• Kuah bakso
• Mie kuning,
• taoge

Cara membuat bakso urat :

1. Potong potong daging lalu pukul pukul hingga legit. Tambahkan dengan garam dan air es lalu haluskan.
2. Tambahkan dengan bahan lainnya, lalu aduk perlahan hingga legit. Banting banting hingga rata.
3. Tambahkan dengan irisan urat sapi, lalu aduk dan bulatkan. Rebus dalam air hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan bakso dengan pelengkapnya.

Read more »

Resep Ayam Goreng Sambal Terasi Pedas

Membuat ayam goreng sambal terasi pedas ini sangat enak dan sedap. Semoga resep ayam goreng sambal terasi pedas ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Pembuatan ayam goreng sambal terasi ini sangat mudah, kita membutuhkan 1 ekor ayam kampung kita potong potong. Kemudian kita beri bumbu ayam goreng tersebut dan tambahkan bahan sambal terasi. Wah dijamin rasanya sangat enak dan sedap.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung kita potong menjadi kurang lebih 8 bagian
• 1 sendok teh ketumbar tumbuk 
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 3 siung bawang putih kita haluskan
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bahan sambal terasi :

• 1 buah tomat kita buang bijinya potong potong kotak
• 5 buah cabai merah keriting kita tumbuk kasar
• 2 buah cabai merah besar, kita tumbuk kasar
• 2 buah cabai rawit merah kita tumbuk kasar
• 1 batang serai kita ambil putihnya memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas kita memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 750 ml air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang kita haluskan :

• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 1/2 sendok teh terasi bakar
• 8 butir bawang merah

Cara membuat ayam goreng sambal terasi pedas :

1. Kita lumuri ayam dengan ketumbar, bawang putih, merica bubuk, air jeruk lemon dan garam. Kita diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Kemudian goreng hingga ayam berkulit.
3. Membuat sambal terasi : kita tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
4. Kita masukkan tomat, cabai keriting, cabai rawit dan cabai merah besar aduk aduk hingga setengah layu.
5. Masukkan ayam, aduk aduk merata kemudian tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap.

Mudah bukan membuat ayam goreng bumbu sambal terasi. Sajikan dengan perasan air jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

Read more »

Resep Bubur Ketan Hitam Enak

Bubur ketan hitam biasanya disajikan sebagai menu pembuka yang manis gurih, agar ketan hitam lebih mudah lunak, baiknya di rendam agak lama, jadi saat di masak lebih cepat matang. Gunakan api sedang agar lebih mudah memasaknya, aduk aduk terus agar tidak gosong.

Bahan utama :

• 100 gr ketan hitam, rendam selama 2 jam
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gr gula pasir
• 2 liter air

Bahan kuah santan :

• 350 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat bubur ketan hitam :

1. Masak air hingga mendidih, masukkan ketan hitam, garam dan daun pandan, hingga setengah matang dan kental.
2. Tambahkan dengan gula pasir, lalu aduk aduk hingga kental dan matang, angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat santan : rebus santan bersama dengan garam dan daun pandan, aduk aduk hingga matang dan mendidih, angkat dan dinginkan.
4. Sajikan bubur ketan bersama dengan santannya.

Read more »

Resep Sayur Brongkos Khas Mojokerto

Sayur brongkos khas dari Mojokerto adalah potongan daging yang di campur dengan labusiam dan beragam sayuran, dengan tambahan kacang tolo menjadikan kuah dari brongkos menjadi lebih gelap kecoklatan, rasanya tentu saja enak dan istimewa, anda dapat membuatnya sebagai menu makan siang yang enak dan juga istimewa.

Bahan utama :

• 300 gr daging sapi, potong potong kotak
• 130 gr labu siam, potong kotak
• 125 gr kacang tolo, rebus hingga matang
• 2 lembar daun salam
• 150 gr buncis, potong potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 2 cm jahe
• 3 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri
•  buah kluwek, ambil dagingnya, seduh air panas
• 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat sayur brongkos :

1. Rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih, masukkan daging lalu rebus hingga empuk, ambil air kaldunya sebanyak sebanyak 1/2 liter.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan daging yang telah di potong potong, tuang air kaldu dan santan, masak sambil di aduk hingga mendidih.
4. Tambahkan labu siam, kacang tolo, dan buncis, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Soto Daging Sapi

Bila anda hendak mengadakan pertemuan, misalnya ada cara arisan atau pertemuan keluarga, anda dapat membuat menu soto daging sapi yang di campur dengan babat sapi dan paru sapi, tentunya soto anda akan semakin istimewa, tambahkan dengan bahan pelengkap dan sambal pedas yang membuat rasa soto daging semakin istimewa.

Bahan utama :

• 300 gr daging sapi, potong potong
• 100 gr paru sapi, rebus lalu potong potong
• 150 gr babat sapi, rebus lalu potong potong
• 2 batang sereh, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 batang daun bawang, potong potong
• 5 lembar daun jeruk
• 2 liter air
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap soto :

• 3 tangkai seledri, iris halus untuk taburan
• 2 buah tomat, iris
• 3 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan

Bahan sambal cabai rawit, haluskan :

• 14 buah cabai rawit merah, rebus
• 1/8 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, rebus

Cara membuat soto daging sapi :

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daging sapi, rebus hingga daging matang, angkat lalu saring air kaldunya dan ambil sebanyak 1750 ml.
2. Rebus kembali air kaldu bersama dengan daging, paru dan babat sapi hingga mendidih kembali.
3. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di masukkan daun bawang, tumis hingga bumbu harum dan matan, setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging.
4. Setelah matang, sajikan soto bersama dengan pelelngkap dan sambal.

Read more »

Resep Sambal Udang Petai Spesial Enak

Resep masakan jawa 13 akan memberikan resep cara membuat sambal udang petai yang pastinya sangat pas disajikan dengan ayam goreng dan nasi putih hangat. Sambal udang petai ini dijamin keluarga anda akan menyukainya, rasa enak dari petai membuat rasa sambal ini semakin khas. Jangan lupa untuk mencoba resep sambal lainnya seperti sambal dadak mentah.

Bahan sambal udang petai :

• 300 gram udang kita buang kepala dan sisakan kulit dan ekornya. Kemudian kita belah punggungnya dan goreng hingga udang berkulit.
• 250 gram kentang ukuran kecil (sebesar kelereng) - kita goreng
• 2 buah cabai merah besar buang bijinya dan iris iris
• 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas kita memarkan
• 1 sendok teh garam
• 400 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
• 10 gram gula merah sisir
• 10 buah petai kemudian belah menjadi dua dan goreng
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi
• 5 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang putih

Cara membuat sambal udang petai :

1. Pertama tama langkah yang kita lakukan adalah panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, cabai merah besar, petai dan daun jeruk hingga harum.
2. Kemudian lanjutkan dengan memasukkan udang dan kentang aduk aduk hingga merata.
3. Setelah itu masukkan santan, gula merah dan garam. Masak hingga meresap.

Demikian resep cara membuat sambal udang petai enak dan spesial.

Read more »

Resep Sambal Dadak Mentah

Resep masakan jawa 13 akan memberikan resep cara membuat sambal dadak mentah. Sambal dadak mentah ini cara membuatnya sangat mudah. Biasanya sambal dadak ini menjadi pelengkap ayam goreng yang dihidangkan bersama nasi putih hangat. Anda juga bisa membuat langsung ayam goreng tulang lunak dan ayam goreng kremes. Semoga resep sambal dadak mentah ini dapat bermanfaat untuk kita semua.

Bahan sambal dadak mentah :

• 3 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi bakar
• 30 gram gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk limau kita ambil airnya
• 1 buah tomat merah kita potong potong
• 5 buah cabai merah besar

Cara membuat sambal dadak mentah :

1. Uleg bawang merah bersama terasi, cabai merah, cabai rawit, garam dan gula merah hingga halus.
2. Masukkan lagi tomat merah, uleg lagi hingga halus, masukkan air jeruk limau, aduk hingga rata lalu angkat dan segera sajikan.

Read more »

Resep Cenil Enak

Sajian cenil adalah jajanan yang sudah jarang yang menjualnya, rasanya kenyal dengan tambahan kelapa parut sebagai pelapisnya, membuat hidangan cenil menjadi kenyal, manis dan gurih, anda dapat membuatnya sendiri di rumah, dijamin seluruh anggota keluarag baklan suka dengan hidangan ini.

Bahan biang :

• 35 gr tepung sagu
• 100 ml air

Bahan utama :

• 125 gr tepung sagu
• 1 tetes pewarna hijau
• 1 tetes pewarna merah
• 1 liter air untuk merebus
• 5 sendok teh gula pasir untuk taburan
• Daun pisang untuk wadah

Bahan lapisan :

• 100 gr kelapa, parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam

Cara membuat cenil :

1. Aduk rata semua bahan pelapis, lalu kukus selama 15 menit, angkat dan sisihkan.
2. Untuk bahan biang : aduk bahan biang hingga rata, masak di atas api sedang hingga ketal, angkat dan taruh dalam wadah.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis. Setelah kalis, bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan dengan pewarna merah, aduk hingga rata.
4. Satu bagian lagi tambahkan dengan pewarna hijau, aduk hingga rata. 
5. Pulung adonan menjadi lonjor lancip, lakukan hingag semua terbentuk.
6. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan adoan yang telah terbentuk, masak hingga menganbang. Angkat dan tiriskan.
7. Gulingkan pada pelapis lalu taburi dengan kelapa, lalu tarugh dalam wadah yang terbuat dari daun pisang, sajikan.

Read more »

Resep Asem Asem Bandeng

Asem asem bandeng adalah masakan khas dari Jawa Timur yang memiliki citarasa segar dan gurih, sebagai bahan utamanya adalah ikan bandeng segar yang ukurannya dapat anda sesuaikan dengan selera anda. Pastikan ikan bandeng yang anda beli masih segar lalu bersihkan perutnya lalu cuci hingga bersih.

Bahan utama :

• 2 buah ikan bandeng, bersihkan
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• 8 buah belimbing sayur, belah jadi dua
• 2 buah tomat, potong potong 
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• 2 buah cabai hijau potong tebal
• 5 tangkai daun kemangi
• 1250 ml air
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe

Cara membuat asem asem :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan air lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan bandeng, cabai rawit, belimbing sayur, tomat, cabai hijau, gula dan garam, masak hingga matang.
3. Sebelum di angkat, tambahkan dengan daun kemangi, aduk hingga rata lalu segera angkat dan sajikan.

Read more »

Cara Membuat Ayam Bacem Balut Pandan

Resep masakan jawa 13 akan memberikan resep cara membuat ayam bacem balut pandan. Ayam yang di gunakan adalah ayam negeri yang sangat mudah untuk di buat, potong potong kecil agar mudah untuk di masak, masak ayam bacem balut pandan ini sangatlah mudah dan rasanya sangat istimewa.

Ayam yang di rebus dengan bumbu bacem, membuat rasa bacem merasuk hingga kedalam ayam, masaklah dengan api kecil dan biarkan hingga meresap hingga kedalam ayam, sehingga rasanya juga lebih enak. Pilihlah daun pandan yang ukurannya besar, agar saat di bungkus, ayam lebih mudah di bungkus, bila pandan masih kaku, layukan dengan cara di panggang di atas bara api sebentar saja.


Bahan ayam bacem balut pandan :

• 1/2 ekor ayam kita potong potong kira kira menjadi 14 bagian
• 1 batang serai kita memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 cm jahe kita memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 200 ml air kelapa
• 1 sendok makan gula merah
• daun pandan untuk membungkus
• minyak untuk menggoreng

Bumbu yang kita haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih

Cara membuat ayam bacem balut pandan :

1. Langkah pertama kita rebus ayam, air kelapa, bumbu yang dihaluskan, serai, lengkuas, daun salam, kecap manis, jahe, gula merah, garam dan juga asam jawa hingga matang dan meresap.
2. Kemudian kita bungkus ayam berbumbu dengan daun pandan. Kemudian langkah terakhir goreng dalam minyak panas hingga matang.

Demikian resep cara membuat ayam bacem balut pandan yang enak dan sedap. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Read more »

Resep Ayam Goreng Pandan

Menikmati ayam goreng tentunya akan lebih nikmat bila anda membuat ayam goreng dengan citarasa yang berbeda. Pilihlah daun pandan yang ukuran besar, pootng potong ayam menjadi kecil kecil, paling tidak satu ekor ayam menjadi 20 bagian, agar lebih mudah untuk di gulung dengan daun pandan.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 20 bagian
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 2 batang sereh, memarkan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 200 ml air
• Minyak untuk menumis dan membungkus
• 20 lembar daun pandan lebar untuk pembungkus

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya

Cara membuat ayam goreng pandan :

1. Ayam yang telah di potong potong, lumuri dengan air jeruk lemon, garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan ayam selama 20 menit.
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan sereh dan daun salam, garam dan air, aduk hingga rata dan kering.
3. Masukkan air asam jawa lalu aduk hingga rata, angkat. Ambil sepootng ayam, lalu bungkus dengan daun pandan, lakukan hingga semua ayam terbungus daun pandan, semat dengan lidi jika susah.
4. Panaskan minyak banyak pada wajan, lalu goreng ayam hingga kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.

Read more »

Resep Pindang Buntut

Bahan utama dari pindang buntut adalah buntut sapi yang masih segar, potong potong lalu rebus, masak dengan api sedang agak kecil, agar kuah kaldu dapat keluar dan rasa gurih dapat membuat pindang ini semakin istimewa, sajikan bersama dengan nasi putih hangat dan akan terasa lebih enak jika rasa pedas lebih dominan.

Bahan utama :

• 750 gr buntut sapi
• 2 batang sereh, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 liter air
• 4 siung bawang putih, bakar lalu iris tipis
• 10 butir bawang merah, bakar lalu iris tipis
• 4 buah tomat hijau, potong potong
• 5 buah belimbing sayur, potong potong
• 6 sendok makan kecap manis
• 3 buah cabai merah besar, bakar potong potong
• 12 buah cabai rawit utuh
• 3 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm lengkuas, bakar
• 3 cm jahe, bakar

Cara membuat buntut goreng :

1. Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih, tambahkan dengan buntut yang telah di potong potong, rebus hingga berkaldu, angkat dan saring air kaldunya, ambil air kaldu sebanyak 1750 ml lalu rebus kembali hingga mendidih.
2. Tambahkan dengan daun salam, bumbu yang telah dihaluskan, sereh, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, belimbing wuluh, cabai, gula, garam, merica dan kecap manis, rebus hingga matang.
3. Sebelum di angkat, tambahkan dengan air asam jawa lalu angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram

Hai jumpa kami dengan resep yang bahan utamanya adalah kangkung. Sayuran yang satu ini sangat pas untuk dijadikan masakan spesial sedap dan enak. Kami akan memberikan resep cara membuat tumis kangkung saus tiram. Dengan aroma saus tiram yang sangat sedap membuat tumis kangkung ini pastinya akan disukai oleh keluarga tercinta anda. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Jangan lupa untuk mencoba resep yang bahan utamanya menggunakan kangkung yaitu resep plecing kangkung.

Bahan tumis kangkung saus tiram :

• 2 ikat kangkung petiki daunnya dan batangnya yang masih muda
• 5 butir bawang merah kita cincang kasar
• 3 siung bawang putih kita cincang kasar
• 2 buah cabai merah besar kita buang bijinya
• 1 sendok makan tauco asin
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam
• 150 ml air
• minyak untuk menumis kira kira 2 sendok makan

Cara membuat tumis kangkung saus tiram :

1. Kita panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bawang putih dan juga bawang merah hingga harum.
2. Kita masukkan cabai merah cincang dan juga tauco aduk aduk hingga merata.
3. Kita masukkan kangkung dan aduk aduk hingga kangkung menjadi layu.
4. Tambahkan saus tiram, gula pasir, garam dan juga merica bubuk aduk merata.
5. Masukkan air dan masak hingga matang,

Demikian resep cara membaut tumis kangkung saus tiram.

Read more »

Resep Getuk Lindri

Getuk lindri adalah singkong yang dihancurkan dan di beri parutan kelapa dengan rasa yang manis dan gurih, sehingga rasanya lebih enak dengan warna warni yang menarik, paling tepat juga dijadikan sebagai menu sarapan yang enak dan gurih. Pastikan untuk membeli singkong yang kualitasnya bagus, agar rasa getuk lebih enak.

Bahan utama :

• 500 gr singkong, kupas, potong potong
• 75 gr kelapa, parut kasar lalu kukus selama 5 menit
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Pewarna makanan

Bahan taburan :

• 200 gr kelapa, parut kasar
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat getuk lindri :

1. Kukus singkong di dalam dandang hingga empuk, lalu selagi masih panas, haluskan.
2. Aduk gula pasir bersama dengan vanili dan kelapa parut hingga gula larut.
3. Tuang campuran gula ke dalam singkong lalu aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing masing beri pewarna makanan lalu satu bagian biarkan tanpa warna.
4. Giling adonan kedalam gilingan getuk lindri, gulung lalu potong masing masing warna.
5. Untuk membuat taburan : kukus kelapa parut dengan garam selama 5 menit.
6. Sajikan getuk lindri bersama dengan taburan kelapa parut.

Read more »

Resep Nasi Goreng Magelang

Selain nasi putih, nasi goreng Magelang juga memadukan mie telur yang di seduh terlebih dahulu, di tambahkan dengan bumbu yang gurih, walaupun tanpa menggunakan sayur, nasi goreng ini tetap istimewa dan sangat mudah untuk di buat, pastikan nasi yang di gunakan untuk membuat nasi goreng adalah nasi yang telah dingin, sehingga lebih mudah untuk di goreng.

Bahan utama :

• 400 gr nasi putih
• 100 gr mie telur kering, seduh air panas
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 ekor ayam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap nasi goreng :

• 1 buah tomat, iris
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat nasi goreng magelang :

1. Masak air sebanyak 500 ml hingga mendidih, masukkan ayam, lalu rebus hingga matang, angkat ayam lalu suwir suwir ayam.
2. Ambil 50 ml air kaldu sisa rebusan ayam, lalu sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan dengan merica bubuk, garam, kecap manisdan air, masak hingag bumbu merasap.
5. Masukkan mie dan nasi, aduk hingga tambahkan dengan daun bawang, aduk hingga rata.
6. Sajikan nasi goreng dengan pelengkapnya.

Read more »

Resep Udang Goreng Tepung

Untuk menu makan anda, tak ada salahnya jika anda membuat lauk yang terbuat dari udang, sajian yang sederhana ini akan membuat anda ketagihan, selain itu bahan yang di butuhkan juga mudah untuk di dapat. Selain memakan udang goreng secara langsung, anda juga dapat memakannya dengan saus cocolan yang memiliki citarasa gurih dan sedikit asam.

Bahan utama :

• 300 gr udang segar
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis, aduk hingga rata :

• 50 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pencelup, aduk hingga rata :

• 75 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 25 gr tepung beras
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air

Bahan saus cocolan :

• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gr saus tomat
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh tepung sagu di larutkan dengan 1 sendok teh air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat udang goreng tepung :

1. Kupas kulit udang lalu sisakan ekornya, setelah itu belah punggungnya lalu tekan agar melebar, lumuri udang dengan air jeruk dan garam hingga rata lalu diamkan selama 15 menit.
2. Gulingkan udang di atas bahan pelapis, lalu celup ke dalam bahan pencelup, goreng udang hingga matang. Sisihkan.
3. Untuk membuat saus : Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.
4. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu. Masukkan saus tomat, aduk hingga rata.
5. Tambahkan dengan bumbu gula pasir, merica bubuk, garam, dan air, masak hingga mendidih, tambahkan dengan larutan tepung lalu aduk hingga kental.
6. Sajikan udang goreng dengan sausnya.

Read more »