Resep Dendeng Balado Pedas

Resep Dendeng Balado Pedas. Irisan daging yang di goreng hingga kering lalu di tambahkan dengan bumbu pedas yang di tumbuk kasar, pastinya akan membuat lidah anda bergetar, terlebih bila rasanya pedas, pasti akan membuat ketagihan, pilihlah daging gandik yang tidak mengandung banyak lemak, sehingga akan lebih mudah matang dan empuk. Bahkan dendeng balado dapat anda bawa sebagai hantaran untuk orang terkasih.

Bahan utama :

• 500 gr daging gandik, iris tipis searah serat
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa
• Minyak goreng

Bahan balado :

• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok makan garam
• 150 ml minyak untuk menumis

Bahan yang di tumbuk kasar :

• 15 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai merah besar

Cara membuat dendeng balado pedas :

1. Daging yang telah di potong tipis lumuri dengan garam dan air asam jawa sambil sedikit di remas remas agar merasuk.
2. Tata daging di atas loyang lalu oven danging dengan suhu mencapai 145 derajat selama 45 menit hingga setengah kering.
3. panaskan minyak pada wajan lalu goreng daging hingag kering, angkat dan tiriskan daging goreng, sisihkan.
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar bersama dengan daun jeruk, tumis bumbu hingga matang.
5. Tambahkan garam, gula pasir dan air asam jawa, aduk hingga rata. Masukkan daging lalu aduk hingga daging terbalut bumbu, angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Cara Membuat Kue Mendut Kacang Hijau Enak

Resep masakan jawa akan memberikan bagaimana membuat kue mendut kacang hijau yang sangat enak dan maknyus. Pembuatan kue mendut kacang hijau ini bisa dibilang agak rumit sedikit, namun nanti kalau sudah jadi pastinya keluarga anda akan menyukainya. Kue mendut kacang hijau ini tak hanya bisa menjadi hidangan untuk keluarga saat santai berkumpul bersama namun juga bisa digunakan untuk bisnis kuliner kue yang sangat menjanjikan.

Bahan membuat kue mendut :

• 50 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
• 100 gram kacang hijau kupas kita rendam selama kurang lebih 2 jam
• 75 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanilli bubuk

Bahan untuk kulit mendut :

• 275 gram tepung ketan
• 50 ml air daun suji terbuat dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan
• 125 ml air hangat
• 1/4 sendok teh air kapur sirih
• 3/4 sendok teh garam
• 3 tetes pewarna hijau
• daun pisang 
• minyak goreng untuk olesan 

Cara membuat kue mendut kacang hijau :

1. Pertama kali kita buat isinya terlebih dulu, panaskan kukusan lalu kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat dan taruh dalam wajan.
2. Tambahkan dengan gula pasir, santan, dan vanili, aduk rata lau masak di ata api sedang sambil di aduk aduk terus hingga hancur dan kalis. Angkat lalu dinginkan. Benyuk bulat bulat kecil, sisihkan.
3. Untuk membuat kulit : campurkan tepung ketan bersama dengan garam dan air kapur sirih, tambahkan dengan air daun suji, sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis.
4. Ambil adonan lau pipihkan, beri isi dan bentuk bulat, bungkus dengan daun pisang yang terlebih dulu di oles dengan minyak, bungkus hingga semua adonan terbungkus.
5. Kukus dalam dandang selama 25 sampai 30 menit hingga matang, angkat lau setelah agak dingin, ganti bungkusnya dengan daun pisang yang baru, sajikan.

Read more »

Resep Pisang Goreng Balut Gula Wijen

Resep Pisang Goreng Balut Gula Wijen. Pisang goreng jika hanya di goreng biasa saja mungkin akan terasa membosankan, anda dapat berkreasi dengan menu pisang goreng ini, cukup tambahkan dengan gula merah dan taburan wijen yang gurih, tentu pisang goreng anda akan menjadi sangat istimewa, selain itu sehat dan dapat di nikmati oleh semua umur.

Bahan utama :

• 2 buah pisang tanduk, potong potong
• Minyak goreng
• 2 sendok teh wijen, sangrai

Bahan pencelup pisang, aduk hingga rata :

• 75 gr tepung beras
• 75 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gr gula halus
• 175 ml air es
• 2 sendok teh tepung sagu

Bahan pelapis pisang :

• 75 gr gula merah, sisir
• 2 sendok makan madu
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 25 ml air

Cara membuat pisang goreng balut wijen :

1. Panaskan terlebih dulu minyak dengan api sedang, lalu setelah minyak cukup panasnya, ambil pisang lalu masukkan ke dalam bahan pencelup.
2. Goreng satu persatu pisang hingga kuning keemasan dan matang, angkat kemudian tiriskan.
3. Untuk membuat pelapis : gosongkan gula pasir bersama dengan madu dan gula merah, masukkan air lalu masak hingga mengental sambil terus di aduk.
4. Tambahkan dengan pisang goreng dan wijen yang di sangrai, aduk hingga bumbu terbalut rata, angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Kue Mendut

Resep Kue Mendut, kue mendut biasanya di hidangkan untuk acara hajatan dan biasanya kue mendut di kemas dalam beragam wadah, yang akan kami tampilkan adalah kue mendut dengan di hidangkan di dalam takir atau wadah yang terbuat dari daun pisang, anda dapat membuat sendiri takir karena mudah untuk di buat, bahan utama untuk membuat kue mendut ialah tepung ketan yang mudah untuk di dapatkan, pastinya anda bakalan suka dengan kue tradisional namun tetap enak dan mudah untuk di buat.

Bahan utama :

• 225 gr tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh air kapur sirih
• 1/4 sendok teh garam
• 165 ml air hangat
• 2 lembar daun pandan potong potong
• perawna makanan merah dan hijau secukupnya
• Daun pisang untuk takir berukuran 5x6

Bahan isi mendut :

• 100 gr kelapa, parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam
• 100 ml air
• 50 gr gula pasir

Bahan kuah mendut :

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 sendok makan tepung beras

Cara membuat kue mendut :

1. Untuk membuat isi : campur dulu semua bahan isi ke dalam wajan lalu masak di atas api sambil di aduk aduk hingga matang dan kalis, lalu angkat dan biarkan hingga dingin lalu bentuk bulat bulat kecil.
2. Untuk membuat kuah : campur tepung beras bersama dengan santan, garam dan daun pandan, masak di atas api kecil hingga meletup letup, angkat dan sisihkan biarkan hingga dingin.
3. Untuk membuat mendut : aduk rata tepung ketan putih bersama dengan air kapur sirih dan garam, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian lalu masing masing bagisn, tambahkan dengan pewarna makanan hijau dan merah, uleni hingga rata masing masing warnanya.
5. Ambil sedikit adonan, pipihlan lalu beri isi dan bulatkan, lakukan hingga adonan habis.
6. Ambil takir, beri dua buah bulatan mendut, lalu beri potongan daun pandan dan siram dengan sedikit santan.
7. Kukus dalam dandang selama 10 menit sambil sesekali di buka hingga matang, angkat dan dinginkan lalu sajikan.

Read more »

Resep Lontong Opor Enak

Resep Lontong Opor Enak, jika anda memerlukan sarapan yang enak, maka anda dapat mencoba menghidangkan lontong opor, selain rasanya yang enak, lontong opor juga sangat lembut di perut anda, anda dapat membuatnya pada malam hari dan menghangatkannya pada pagi hari, sehingag bumbunya akan lebih meresap dengan catatan setelah memasak opor ayam malam harinya, ada baiknya anda tidak menutup rapat opor ayam yang masih panas, agar tidak basi, sehingga pada pagi hari cukup di hangatkan saja, dan sarapan istimewa dapat anda sajikan di pagi hari.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera anda
• 2 sendok teh air asam jawa
• 2 batang sereh, memarkan
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2200 ml santan dari sisa perasan santan kental
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 sendok teh garam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap lontong opor :

• 6 buah lontong, potong potong
• 50 gr kerupuk kanji, goreng
• 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat lontong opor :

1. Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak pada wajan, setelah panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan pula lengkuas dan sereh, tumis bumbu hingga matang.
2. Masukkan ayam yang telah di potong potong, aduk hingag ayam berubah warna.
3. Tambahkan dengan santan encer lalu masak ayam hingag mendidih, masukkan gula dan garam, lalu lanjutkan memasak ayam hingag empuk dan bumbu meresap.
4. Setelah ayam empuk, masukkan santan kental dan air asam jawa, masak ayam hingga bertekstur agak kental dan ayam telah matang.
5. Untuk penyajian : tata lontong pada piring saji, lalu tambahkan dengan ayam dan siram dengan kuah yang agak kental.
6. Taburi dengan bawang merah goreng dan kerupuk jika suka.

Read more »

Resep Bumbu Rahasia Ayam Bakar Wong Solo

Ayam Bakar Wong Solo -  Sebenarnya banyak sekali pilihan ayam bakar yang enak dan lezat bisa bunda coba dirumah, namun di edisi kali ini mimin usahakan update resep ayam bakar yang lagi trend saat ini. Resep apakah itu? Yups, Resep Ayam Bakar Wong Solo. 

Tentu sudah banyak yang tau dong soal menu ayam bakar ini.. Hemm, tapi tahukah kamu apa resep rahasia ayam bakar wong solo? Biar lebih gamblang, simak aja deh resepnya berikut..

Bahan-bahan Ayam Bakar Wong Solo:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 500 ml air kelapa tua
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus Resep Ayam Bakar Wong Solo:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 1/2 sdt jinten
• 3 cm jahe
• garam secukupnya

Cara memasak Ayam Bakar Wong Solo :

1. Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Masukkan gula jawa, kecap dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Tuang air kelapa dan campur rata. Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang.
4. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu ayam hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.

Read more »

Resep Lontong Kupang Khas Surabaya

Resep cara membuat lontong kupang khas Jawa Timur ini tepatnya Surabaya Sidoarjo ini memang memiliki rasa yang sangat sedap. Penjual lontong kupang atau kupang lontong ini dapat kita dengan mudah kita temui di daerah pesisir pantai seperti Surabaya, Sidoarjo, Lamongan Malang Kabupaten dan juga Pasuruan. Namun juga ada yang menjual di daerah lain seperti kota besar Jakarta. Kupang sendiri merupakan binatang laut dengan ukuran yang kecil, seperti tiram yang bisa didapatkan di pesisir laut Jawa Timur.

Kita sajikan lontong kupang ini dalam piring saji beserta lontong, kupang, lento kacang hijau, kuah rebusan kupang, petis dan juga bawang merah goreng sebagai taburannya. Proses memasaknya juga sangat mudah kok bunda dan sista selamat mencoba.

Bahan membuat lontong kupang :

• 250 gram kupang yang telah dibersihkan
• 1 sendok teh garam (dicampurkan pada kupang sebelum diolah atau dimasak)
• 600 ml air
• 3 siung bawang putih potong potong dan goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 6 sendok makan petis yang spesial
• 3 buah lontong kita potong potong
• lento nanti kita potong potong
• 3 sendok makan bawang merah goreng sebagai taburan

Cara membuat lontong kupang enak dan spesial :

1. Pertama tama kita rebus kupang yang telah dibersihkan kita tambahkan garam dan masak hingga matang. Angkat sisihkan.
2. Kita haluskan cabai rawit merah, bawang putih goreng, petis, gula pasir dan juga garam. 
3. Kita taruh petis berbumbu dalam piring saji kemudian tambahkan air jeruk nipis.
4. Masukkan juga 100ml air rebusan kaldu dari kupang. 
5. Kita masukkan juga irisan lontong, potongan lento, siram dengan kupang dan kuahnya.
6. Kita hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Nah demikian resep cara membuat lontong kupang khas Surabaya Jawa Timur, semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua. O iya jika kesulitan membeli kupang anda bisa menggantinya dengan kerang darah tanpa kulit.

Read more »

Resep Ayam Goreng Sambal Terasi

Resep  Ayam Goreng Sambal Terasi. Kali ini kami dari resep masakan jawa 13, akan memberikan resep ayam goreng yang khusus untuk anda yang suka dengan citarasa pedas, namun dengan rasa yang tetap istimewa, yang membuat  ayam goreng ini pedas adalah tambahan sambalnya yang berwarna merah serta cabai yang pedas, anda bahkan dapat membuat menu ini sebagai bekal di kantor, tentunya teman teman anda bakalan ketagihan.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam kampung, potong potong
• 1 sendok teh ketumbar, tumbuk kasar
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• Minyak goreng
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 1 buah jeruk limau ambil airya untuk pelengkap

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 1/2 sendok teh terasi, bakar

Bahan sambal terasi :

• 1 buah tomat, buang bijinya lalu potong kotak
• 5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
• 2 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
• 1 batang sereh, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 750 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat ayam goreng sambal terasi :

1. Ayam yang telah di potong potong, lumuri dengan ketumbar, bawang putih, garam, merica bubuk dan air jeruk lemon, olesi hingga rata. Diamkan ayam selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat sambal terasi : panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk, tumis bumbu hingga matang.
4. Setelah bumbu matang, masukkan tomat, cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, aduk hingga setengah layu.
5. Masukkan garam dan gula merah, cicipi rasanya hingga pas. Masukkan ayam lalu aduk hingga rata. Tambahkan dengan air, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap.
6. Sajikan ayam goreng sambal terasi bersama dengan perasan air jeruk limau dan bawang merah goreng.

Read more »

Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya

Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, salah satu resep tumisan yang di sukai dan cara membuatnya gampang gampang susah adalah tumis daun pepaya, rasanya yang pahit membuat banyak yang kurang suka dengan rasa daun pepaya, namun daun pepaya ternyata memiliki banyak manfaat yang ternyata sangat bagus untuk badan anda, mulai dari menambah nafsu makan, mengontrol tekanan darah dan banyak lagi yang bisa di dapat dengan mengkonsumsi daun pepaya.

Namun terkadang kita kurang suka memasak daun pepaya, karena kurang bisa menghilangkan rasa pahitnya, namun kami admin dari Resep Masakan Jawa 13 kali ini memberikan tipis mudah menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, sehingga rasa pahit pada daun pepaya tidak hilang, melainkan akan berkurang dan akan lebih enak untuk di nikmati, sehingga anda dapat memasak dengan enak dan tentunya istimewa.

Gunakan tipis tipis di bawah ini untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya :

1. Campur Dengan Jenis Sayuran Lain 
Cara yang pertama ini adalah cara yang mudah, anda dapat menambahkan atau merebus daun pepaya dengan jenis sayuran yang lain, yang paling sering di gunakan adalah daun singkong muda, tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan bersamaan dengan daun singkong, rebus hingga matang, lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih dan daun pepaya dapat anda masak bersama dengan daun singkong atau pisahkan dulu baru di masak.

2. Gunakan Tanah Lempung dan Baking Powder
Bagi anda yang memang tak ingin mencampur daun pepaya dengan jenis sayutr yang lain, maka ada cara yang dapat anda coba, yaitu dengan merebus daun pepaya menggunakan tanah lempung atau biasa di sebut dengan ampo, ampo dapat anda beli di pasar tradisional. Setelah di rebus dengan ampo, lalu angkat dan cuci dengan bersih dan air mengalir, lau rebus kembali bersama dengan baking powder agar sayuran tetap hijau da rasa pahitnya bisa benar benar hilang.

3. Tambahkan Dengan Garam Kasar
Cara ini juga mudah untuk di praktekkan, anda dapat menggunakan garam kasar, caranya adalah dengan cara meremas remas daun pepaya dengan garam kasar hingga layu, lalu cuci hingga bersih dan baru di rebus dengan air mendidih seperti biasa, angkat lalu cuci kembali hingga bersih dan siap untuk di masak.

Demikian Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, mudah mudahan dengan tips tadi anda dapat memasak daun pepaya tanpa ada rasa pahit lagi, sehingga anda dapat mengolah daun pepaya dengan isian yang beragam, pasti anda bakalan ketagihan dengan tumis daun pepaya yang enak dan gurih.

Read more »

Resep Durian Goreng Krispy

Resep Durian Goreng Krispy, buah durian biasanya di buat es buah, ketan durian ataupun di jus, namun bagaiaman jadinya bila durian di goreng, tentunya rasanya akan sangat enak, selain itu lapisannya di tambahkan dengan corn flake yang renyah dan krispy membuat durian goreng semakin istimewa, anda dapat memakan durian goreng dengan siraman saus coklat ataupun selai manis yang enak, pastinya anda juga dapat menjualnya sebagai lahan baru dalam berbisnis.

Bahan utama :

• 200 gr daging durian haluskan
• 30 gr tepung sagu
• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur kocok lepas
• 25 gr corn flake
• 25 gr rice crispy
• Minyak goreng

Cara membuat durian goreng :

1. Ayak tepung terigu bersama dengan baking powder dan tepung sagu hingga halus, masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata, tambahkan dengan durian dan telur, aduk rata.
3. Masukkan rice crispy dan corn flake, aduk rata. Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang.
4. Setelah panas, sendokkan adonan, bentuk bulat lalu goreng dalam minyak panas, goreng hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Sayur Sawi Putih Kuah

Resep Sayur Sawi Putih Kuah, sayuran sawi putih memiliki rasa yang plain, sehingga dapat di padukan dengan jenis sayuran apapun, anda dapat memasak sawi dengan wortel dan bakso sapi yang enak dan penuh dengan gizi, selain itu cara membuatnya juga sangat mudah, dapat di gunakan sebagai menu sayuran untuk menu sarapan di pagi hari.

Bahan utama :

• 1 bonggol sawi putih, potong potong
• 5 buah bakso sapi, iris bulat
• 1 buah wortel, iris miring tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris miring
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang, potong potong
• 2 lembar daun salam
• 600 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat sayur sawi putih kuah :

1. Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai dan daun salam, tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan wortel, sawi dan bakso, aduk hingga layu. Tambahkan merica, garam dan gula, aduk hingga rata.
3. Masukkan air lalu masak hingga matang, angkat dan segera sajikan.

Read more »

Resep Sop Ceker Enak

Resep Sop Ceker Enak. Ketika musim hujan, biasanya hujan selalu membuat udara menjadi lebih dingin, untuk itu tak ada salahnya jika anda membuat sup yang hangat untuk membuat perut anda tetap hangat, bahan utama yang di pilih adalah ceker ayam yang mudah di dapat dengan harga yang murah, memarkan ceker ayam agar lebih mudah matang serta bumbu akan merasuk hingga ke dalam.

Bahan utama :

• 500 gr ceker ayam, bersihkan lalu memarkan
• 1 tangkai seledri, buat simpul
• 1 buah wortel, potong bulat
• 3 siung bawang putih utuh, goreng lalu haluskan
• 3 buah jamur kuping, seduh lalu iris tipis
• 5 sendok teh garam
• 1 buah tomat potong potong
• 1 sendok teh gua pasir
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 2 batang daun bawang, potong potong
• 25 gr soun, seduh
• 2 liter air
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat sop ceker :

1. Masak air hingga mendidih lalu masukkan ceker ayam, sambil di tambahkan dengan bawang putih dan seledri, rebus hingga ceker matang.
2. Masukkan jamur, tomat dan wortel, aduk hingga rata. Masukkan merica bubuk, garam,gula pasir dan pala bubuk, masak hingga matang.
3. Masukkan soun dan daun bawang, aduk hingga rata. Setelah mendidih, angkat lalu sajikan sop ceker bersama dengan taburan bawang merah goreng. 

Read more »

Tips Agar Rempeyek Yang Anda Buat Renyah dan Tahan Lama

Tips Agar Rempeyek Yang Anda Buat Renyah dan Tahan Lama. Membuat rempeyek memang gampang gampang susah selain memerlukan komposisi bahan yang tepat kita juga membutuhkan tips tips agar rempeyek yang kita buat renyah dan tahan lama.

Mungkin bunda penasaran bagaimana sih caranya. Kadang saat membuat rempeyek, rempeyek kita tidak sesuai dengan yang kita harapkan. Diantaranya ada yang tidak renyah mudah melempem, lengket di wajan, terlalu tebal dan cepat gosong.

Nah saat ini resep masakan jawa akan memberikan tips keren nya di bawah ini agar rempeyek yang anda buat bisa renyah dan pastinya keluarga anda akan menyukainya.

1. Bumbu adonan peyek dengan bahan bahan berikut ini yaitu kencur, bawang putih, merica butiran, ketumbar yang dihaluskan. 
2. Kemudian jangan lupa diberi irisan daun jeruk dan juga daun kucai. Namun jika kesulitan anda bisa membumbui adonan hanya dengan bawang putih, garan dan juga ketumbar.
3. Kita gunakan tepung beras dengan kualitas yang bagus yaitu berwarna putih dan juga tidak berbau apek. Kalau bisa beli saja tepung beras di pasar tradisional, dan jangan lupa mengayak tepung beras terlebih dahulu.
4. Jika anda akan membuat rempeyek kacang, sebaiknya kulit kacang tanahnya jangan dikupas. Agar lebih renyak kita belah kacang tanahnya menjadi dua.
5. Saat kita mengaduk tepung beras dan bumbu halus, kita tambahkan air sedikit demi sedikit.
6. Kita gunakan wajan anti lengket dan juga minyak goreng yang kita gunakan harus bagus atau bersih, benar benar panas saat menggoreng dan minyaknya dalam jumlah banyak.
7. Maksutnya dalam jumlah banyak yaitu saat adonan rempeyek digoreng, rempeyek terendam dalam minyak.
8. Ambil adonan dengan menggunakan sendok sayur dan taruh dalam pinggiran minyak, siram siram dengan minyak panas agar segera terlepas dari pinggir wajan.
9. Setelah matang angkat dan dinginkan terlebih dahulu agar minyak hilang dari rempeyek. Setelah dingin simpan dalam toples kedap udara.

Demikian tips agar rempeyek yang anda buat renyah dan tahan lama.

Read more »

Resep Bebek Penyet Sambal Mentah

Resep Bebek Penyet Sambal Mentah. Bebek adalah unggas yang cukup mudah di dapat, bila anda biasanya memasak bebek sulit untuk empuk, ada baiknya anda menggunakan panci tekan untuk merebus bebek, sehingga bebek anda dapat empuk serta bumbu akan merasuk hingga ke dalam. Sajikan besama dengan nasi putih hangat dan sayuran seger misalnya daun selada, mentimun atau tambahkan dengan terong yang di goreng, pasti enak dan segar.

Bahan utama :

• 1 ekor bebek potong potong
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air
• Minyak goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar

Bahan untuk sambal mentah, uleg hingga halus :

• 4 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 buah tomat merah
• 1 1/2 sendok teh terasi
• 6 buah cabai merah

Cara membuat bebek penyet sambal mentah :

1. Rebus bebek bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, sereh dan air.
2. Masak bebek dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bebek matang, atau anda bisa merebusnya dengan menggunakan panci tekan.
3. Angkat bebek lalu tiriskan. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng bebek hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Penyet bebek pada sambal mentah lalu taburi dengan bawang goreng, sajikan.

Read more »

Resep Bobor Rebung

Resep Bobor Rebung, sayur bobor ini biasanya berbahan utama daun bayam atau daun singkong, namun dengan adanya rebung, ternyata menu bobor juga dapat di buat untuk menu bobor rebung, selain rasa rebung yang renyah, kuah dari rebung ini juga enak dan istimewa anda bisa menyajikan bobor rebung dengan tambahan sambal terasi yang pedas. Rebus terlebih dulu rebung di tempat berbeda, agar citarasa dan bau rebung tidak terlalu tajam.

Bahan utama :

• 200 gr rebung, iris tips lebar
• 25 gr teri medan, goreng
• 5 lonjor kacang panjang, potong potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun salam

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat bobor rebung :

1. Didihkan santan bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan dengan garam, lengkuas, daun salam, dan gula pasir, rebus hingga mendidih.
2. Masukkan kacang panjang dan rebung lalu masak hingga matang, angkat dan taburi dengan teri medan. Sajikan.

Read more »

Cara Membuat Donat Kentang Klasik Empuk

Cara Membuat Donat Kentang Klasik Empuk - Resep masakan jawa akan memberikan resep kue yang sangat populer yaitu resep kue donat kentang klasik. Donat kentang klasik ini cara membuatnya sangat mudah dan kita bisa membuatnya untuk keluarga tercinta dirumah. Donat kentang ini akan kita taburi dengan gula donat. Namun anda juga bisa menambahkan toping lain seperti coklat meisis dan lainnya seperti selai strawberry. Anda bisa membuatnya untuk dijual dan bisa menjadi bisnis yang sangat menjanjikan.

Kita membutuhkan sekitar 400 gram tepung terigu, kita gunakan tepung terigu protein tinggi yang memang dikhusukan untuk kue basah seperti kue lumpur, seperti roti dan lain lain. Kita juga membutuhkan bahan utama kentang yang kita kukus, gunakan kentang dengan kualitas yang sangat bagus.

Bahan kue donat kentang klasik :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi 
• 150 gram kentang kukus kita haluskan
• 35 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 6 gram ragi instan kira kira 1/2 sendok makan
• 1/2 sendok teh backing powder
• 15 gram susu bubuk
• 115 ml air es
• 30 gram margarin
• 1 butir telur
• minyak untuk menggoreng donat

Bahan untuk taburan :

• 150 gram gula donat

Cara membuat donat kentang klasik enak dan empuk :

1. Kita campur tepung terigu dengan gula pasir, ragi instan, backing powder dan susu bubuk. Aduk aduk merata.
2. Kita tambahkan kentang kukus yang telah dihaluskan kita uleni hingga menjadi rata.
3. Kita masukkan air es dan juga telur sedikit demi sedikit sambil kita uleni hingga menjadi kalis.
4. Masukkan juga margarin dan juga garam. Kita uleni hingga menjadi elastis. Kita diamkan selama kurang lebih 10 menit. Tutupi dengan kain bersih.
5. Setelah itu kempiskan adonan, kita timbang masing masing dengan berat 30 gram kita bulatkan. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
6. Kita pipihkan adonan kita lubangi tengahnya kita letakkan dalam loyang yang telah ditaburi dengan tepung terigu. Kita diamkan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang.
7. Panaskan minyak dan goreng adonan donat hingga menjadi matang dan masukkan dalam plastik yang telah berisi gula donat. Aduk aduk merata.

Demikian resep cara membuat donat kentang klasik yang sangat mudah kok membuatnya. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Read more »

Resep Sambal Dabu Dabu Enak

Resep Sambal Dabu Dabu Enak. bagi anda yang suka dengan menu sambal, tentunya sambal dabu dabu ini membuat anda suka dengan menu sambal dabu dabu ini, sambal dabu dabu paleng enak bila di buat cocolan untuk gorengan anda, mulai dari ikan bakar, ikan goreng ayaupun ayam bakar dan ayam ayam goreng, tentu rasa pedasnya dapat anda sesuaikan dengan kesukaan lidah anda.

Bahan utama :

• 4 buah cabai merah besar, potong bulat
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat merah, buang bijinya lalu potong kotak
• 5 buah cabai hijau rawit, potong tipis
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 5 sendok makan minyak goreng, panaskan

Cara membuat sambal dabu dabu :

1. Campurkan cabai merah bersama dengan bawang merah, cabai rawit hijau, gula pasir, garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
2. Panaskan minyak hingga panas, lalu siramkan pada sambal, aduk rata lalu segera sajikan.

Read more »

Resep Pepes Ikan Kembung

Resep Pepes Ikan Kembung. yang membuat pepes ini istimewa adalah adanya daun kemangi, sehingga pepes ikan kembung akan mengeluarkan aroma yang segar, selain itu saat telah di kukus, bakar hingga kecoklatan,sehingga akan menambah aroma bakar semakin enak, bila anda suka pedas, anda juga dapat menambahkan dengan cabai rawit yang dihaluskan, agar rasanya semakin enak.

Bahan utama :

• 5 buah ikan kmbung, kerat kerat
• 3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
• 2 lembar daun salam, sobek sobek
• Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah besar, bakar
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 butir kemiri sangrai

Cara membuat pepes ikan kembung :

1. Ikan yang telah dibersihkan, lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata lalu diamkan ikan selama 15 menit.
2. Ambil daun pisang lalu tambahkan dengan daun kemangi dan sobekan daun salam, tambahkan ikan kembung dan bumbunya lalu bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus peps di dalam dandang selama 30 menit hingga matang, angkat dan bakar peps di atas bara api hingga gosong sajikan.

Read more »

Resep Lodeh Ikan Nila

Resep Lodeh Ikan Nila. Ikan nila ini adalah ikan nila yang masih segar, sehingga anda dapat menikmati lodeh ikan nila. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan taburi dengan bawang merah goreng agar rasanya lebih enak. masak kuah ikan nila dengan api kecil dan sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.

Bahan ikan goreng :

• 500 gr ikan nila, bersihkan lalu cucci bersih
• 1 sendok teh air asam jawa
• 50 ml air
• Minyak goreng

Bahan bumbu halus ikan :

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh merica
• 3/4 sendok teh garam
• 3 butir kemiri, sangrai

Bahan kuah ikan :

• 300 ml air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 1 sendok makan garam
• 5 sendok teh gula merah
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 700 ml santan dari sisa perasan santan kental
• 2 lembar daun salam
• 4 buah cabai rawit merah, iris

Bahan bumbu halus kuah ikan :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat lodeh ikan nila :

1. Ikan yang telah dibersihkan, kerat kerat lalu lumuri dengan garam, air asam  jawa dan air dan bumbu halus ikan hingga rata. Diamkan ikan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ikan nila hingga matang, angkat dan segera tiriskan.
3. Untuk membuat kuah : rebus air bersama dengan bumbu halus, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam, rebus hingga harum.
4. Masukkan santan cair lalu rebus kembali hingga mendidih. Tambahkan dengan gula pasir dan garam, masak hingga matang.
5. Tuang santan kental, lalu masak hingga mendidih, tambahkan dengan cabai rawit iris, lalu masak hingga layu.
6. Tata ikan nila goreng di atas piring saji lalu siram dengan kuah kental, angkat dan segera sajikan.

Read more »

Resep Tumis Pepaya Rebon

Resep Tumis Pepaya Rebon. Tumis pepaya muda ini sangat mudah untuk di buat, untuk menghilangkan getah pada pepaya, setelah di iris korek api, taburi dengan garam lalu remas remas hingga tidak lagi kaku, cuci hingga bersih dengan air mengalur dan tumis pepaya siap untuk dimasak, akan lebih enak bila pepaya yang di gunakan adalah pepaya yang telah tua namun belum matang, pasti akan lebih enak.

Bahan utama :

• 1/2 buah pepaya muda, potong korek api
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 50 gr udang rebon, seduh
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• 200 ml air
• 1 sendok teh meruca bubuk
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• Minyak untuk menumis

Cara membuat tumis pepaya rebon :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak pada wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai, tumis hingga layu.
2. Masukkan pepaya muda dan rebon, aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir, merica bubukdan garam, aduk hingga rata.
3. Masukkan air lalu masak hingga matang, angkat dan segera sajikan.

Read more »

Resep Plecing Daun Selada Air

Resep Plecing Daun Selada Air, plecing biasanya identik dengan plecing kangung yang pedas dan segar, namun ternyata buka hanya kangkung yang dapat dijadikan untuk menu plecing, selada air juga enak bila dijadikan sebagai menu plecing, selain rasanya lebih enak, daun selada juga mudah di dapat, bersihkan daun selada sebelum di masak, siram dengan air dingin agar daun tetap segar dan hijau.

Bahan utama :

• 3 ikat daun selada air, petiki daunnya
• 1 buah jeruk limau, belah jadi dua
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu sambal plecing, uleg halus :

• 8 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 buah tomat merah
• 2 cm kencur

Cara membuat plecing daun selada air :

1. Didihkan air lalu rebus daun selada hingga matang, angkat lalu tiriskan, siram daun selada dengan air dingin lalu sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah di uleg sambil di aduk aduk, masukkan garam lalu tuang air, masak hingga matang.
3. Setelah bumbu matang, masukkan air jeruk limau lalu angkat.
4. Sajikan selada air bersama dengan bumbu sambal, sajikan.

Read more »

Resep Kare Labu Siam

Resep Kare Labu Siam, mendengar kata kare yang terlintas di pikiran anda biasanya kare berbahan utama ayam, misalnya kare ayam yang gurih dan enak, anda dapat mencoba membuat kare berbahan utama labu siam, dengan kuah yang segar, pastinya meja makan anda akan bertambah spesial dengan kare labu siam ini.

Bahan utama :

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 2 lembar daun salam
• 1 buah wortel, potong bulat
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 liter santan dari 1.2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 cm lengkuas memarkan
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 2 cm kunyit, bakar
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat kare labusiam :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan jahe, lengkuas, daun salam, tumis hingga bumbu matang.
2. Setelah bumbu matang, masukkan cabai hijau lalu masak hingga layu. Tuang santan lalu masak hingga kuah mendidih, setelah mendidih, masukkan labu siam dan wortel.
3. Tambahkan dengan gula pasir dan garam lalu masak hingga matang, dan kuah agak menyusut, angkat dan sajikan.

Read more »

Resep Cara Membuat Soto Bandung Enak

Resep soto bandung akan kami hadirkan di resep masakan jawa. Bikin soto bandung itu tidak susah kok bunda dirumah, kita membutuhkan 1/2 kg daging sapi kalau bisa pilih yang memiliki banyak serat daging tanpa lemak. Yang sangat spesial dari soto bandung ini ada bahan pelengkap yaitu kacang kedelai yang direndam dengan air panas hingga mengembang, juga ada emping goreng yang menjadi pengganti kerupuk udang.

Bahan soto bandung :

• 500 gram daging sapi rebus hingga menjadi lunak, kemudian potong potong
• 2 liter air
• 2 buah lobak, kupas dan iris iris
• 3 cm jahe kita memarkan
• 1 batang serai kita memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu yang kita haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 5 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh kaldu instan

Bahan pelengkap soto bandung :

• 50 gram kacang kedelai, rendam dengan air panas hingga mengembang
• 1 batang daun bawang iris iris halus
• 2 batang seledri kita iris iris halus
• emping goreng secukupnya saja
• untuk taburan bawang merah goreng

Cara membuat soto bandung enak :

1. Pertama tama kita tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Kemudian kita masukkan dalam air rebusan kaldu sapi. Kemudian masukkan juga daging sapi, daun salam, serai dan jahe.
3. Rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Kita tambahkan lobak, didihkan hingga menjadi layu.
5. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Demikian resep bikin soto bandung enak dan sedap. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Read more »

Resep Cara Membuat Sambal Oncom Enak Banget

Resep Cara Membuat Sambal Oncom Enak Banget - Resepmasakanjawa13 kembali menghadirkan resep cara bikin sambal oncom, sambal oncom ini sangat pas dihidangkan dengan nasi putih hangat dan juga lauk pauknya seperti ayam goreng.

Bahan untuk membuat sambal oncom :

• 1 buah oncom
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 5 tangkai daun kemangi petiki daunnya

Bahan untuk sambal :

• 50 gram kelapa kita parut kasar kemudian dibakar
• 2 siung bawang putih kita bakar
• 4 buah cabai merah besar kita bakar
• 2 buah cabai rawit keriting kita bakar
• 5 cm kencur bakar
• 3 butir bawang merah kita bakar

Cara membuat sambal oncom enak dan lezat :

1. Kita bakar oncom dalam pan datar atau wajan hingga matang. 
2. Kemudian hancurkan oncom yang telah dibakar dengan garpu. sisihkan.
3. Kita uleg bawang merah, bawang putih, kencur dan juga cabai. 
4. Kita masukkan kelapa uleg hingga rata.
5. Kita tambahkan oncom dan juga daun kemangi. Aduk rata kembali.
6. Tambahi garam dan gula pasir aduk rata dan siap dihidangkan.

Mudah kan membuat sambal oncom yang enak dan sedap, Semoga resep ini dapat berguna bagi kita semua.

Read more »

TIPS CARA MEMBUAT BAKPAO YANG ENAK DAN EMPUK

Resep dan Tips Membuat Bakpao Yang Enak - Saya ini suka banget sama bakpao. Coba-coba menduplikasi dan menambahkan bahan ini itu untuk membuat bakpau, ehh nemu kombinasi yang pas resep bakpao pakai maizena. Rasanya menurut saya lembut dan pas. Saya share ya resep bakpaonya seperti ap.. hehe

Resep Bakpao Yang Enak dan Empuk

BAHAN BAKPAO:

• 300 gr Tepung Terigu Protein Rendah 
• 8 gr Ragi Instan/ Fermipan
• 100 gr Gula Tepung, gula pasir biasa juga boleh
• 175 ml Air Es 
• 60 gr Tepung Maizena
• 30 gr Mentega Putih
• 1/2 sendok teh Baking Powder
• 1 sendok teh Garam
• Vanili bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT BAKPAO YANG ENAK DAN EMPUK:

1. Campurkan bahan-bahan bakpao seperti tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, baking powder, vanili dan juga gula tepung kedalam satu wadah. Aduk hingga rata.
2. Masukkan air es dan uleni hingga menjadi adonan bakpao yang kalis. Setelah itu tambahkan mentega putih dan juga garam. Uleni lagi baru kemudian diamkan kurang lebih sekitar 30 menit.
3. Timbang adonan masing2 30 gram, lalu dibentuk bulat. Diamkan lagi selama 10 menit. Pipihkan dan isi (bisa parutan kelapa atau bahan lain sesuai selera).
4. Bentuk bulat lalu letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan lagi kurang lebih selama 15 menit hingga mengembang.
5. Kukus diatas api sedang hingga matang, kurang lebih 5 menit.Angkat.
6. Bakpao Empuk pun siap untuk dinikmati.

Read more »